Nusantarasatu.co.id – Ogan Ilir | Pemerintah Kabupaten Ogan Ilir melalui Dinas Kesehatan Kabupaten Ogan Ilir terus berupaya meningkatkan kualitas pelayanan Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Salah satu langkah nyata yang dilakukan adalah menggelar Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penjamah Pangan Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Program MBG Tahun 2026, yang berlangsung di Gedung Pendopoan Tanjung Senai, Kabupaten Ogan Ilir, Selasa (30/6/2026).
Kegiatan yang diselenggarakan oleh Bidang Kesehatan Masyarakat melalui Seksi Kesehatan Lingkungan tersebut diikuti sebanyak 230 peserta yang merupakan perwakilan dari delapan Dapur SPPG yang tersebar di Kabupaten Ogan Ilir. Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kompetensi para penjamah pangan agar mampu menyajikan makanan yang aman, sehat, higienis, dan memenuhi standar keamanan pangan.
Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Ogan Ilir, drg. Suryadi Muchzal, M.Kes, dalam sambutannya menegaskan bahwa keamanan pangan merupakan salah satu faktor utama dalam keberhasilan pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis. Menurutnya, makanan yang bergizi harus didukung dengan proses pengolahan yang benar sehingga aman dikonsumsi oleh para penerima manfaat.
Ia berharap seluruh peserta dapat mengikuti pelatihan dengan serius serta menerapkan ilmu yang diperoleh dalam aktivitas sehari-hari di masing-masing dapur SPPG. Dengan demikian, kualitas makanan yang disajikan dapat terus terjaga sesuai dengan standar kesehatan yang telah ditetapkan.
Sementara itu, Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Dinas Kesehatan Kabupaten Ogan Ilir, Hj. Yanti, SKM, M.Kes., M.Si, menjelaskan bahwa pelatihan ini menjadi bagian penting dalam meningkatkan kapasitas sumber daya manusia yang bertugas mengolah dan menyajikan makanan pada Program MBG.
Menurutnya, para penjamah pangan memiliki peran strategis dalam menjaga mutu makanan, sehingga mereka harus memahami prinsip-prinsip higiene sanitasi, keamanan pangan, serta tata cara pengolahan makanan yang baik untuk mencegah terjadinya kontaminasi.
Melalui pelatihan tersebut, para peserta dibekali berbagai materi mengenai penerapan higiene dan sanitasi makanan, standar operasional prosedur (SOP) keamanan pangan, teknik pengolahan makanan yang aman, hingga upaya pencegahan kontaminasi fisik, biologis, maupun kimia selama proses penyimpanan, pengolahan, dan penyajian makanan.
Adapun tujuan pelaksanaan kegiatan ini adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan penjamah pangan dalam menerapkan prinsip higiene dan sanitasi makanan, memperkuat penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) keamanan pangan di setiap Dapur SPPG, mencegah risiko kontaminasi fisik, biologis maupun kimia terhadap makanan yang disajikan, serta meningkatkan kualitas pelayanan pangan dalam mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis di Kabupaten Ogan Ilir.
Dinas Kesehatan Kabupaten Ogan Ilir berharap, melalui pelatihan ini seluruh Dapur SPPG mampu menerapkan standar keamanan pangan secara konsisten sehingga makanan yang diproduksi tidak hanya bergizi, tetapi juga aman dan layak dikonsumsi. Dengan meningkatnya kompetensi para penjamah pangan, diharapkan kualitas penyelenggaraan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Ogan Ilir semakin baik, profesional, dan memberikan manfaat optimal bagi masyarakat.(12)
